1．分子式C3H8O22、分子量：76.093．示性式或结构式CH3CHOHC2HOH4．外观无色粘稠状液体，微有辛辣味用途：由于毒性低，在食品工业中用作香料、食用色素的溶剂。在医药工业中用作调和剂、防腐剂、软膏、***、青***等的溶剂。也用作***润湿剂、防霉剂、水果催熟防腐剂、防冻液和热载体等。1，2-丙二醇也用于制造不饱和聚酯树脂、增塑剂、表面活性剂等。)