产品名称：紫甘蓝提取物，紫甘蓝粉别名：红甘蓝、赤甘蓝、紫圆白菜、红椰菜、紫苞菜、紫洋白菜、红卷心菜英文名：Redcabbageextract拉丁名：BrassicaOleraeavar.CapiataL.来源：为十字花科芸苔属甘蓝种的变种紫甘蓝Brassicaoleraceapitataf.rubra的叶球。产品性状：红色至紫红色粉末主要成分：花青素(Anthocyandins)；花色甙(Anthocyanin)产品规格：紫甘蓝花青素5%，紫甘蓝粉，10:1检测方法：UV，TLC紫甘蓝提取物，紫甘蓝粉描述：紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。据测定，每100克紫甘蓝里含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖3.3克、钙57毫克、磷42毫克、铁0.7毫克。每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克，粗蛋白11～16克。紫甘蓝色素属花青苷类物质，这类色素广泛存在于自然界的花、水果和蔬菜中，具有很强的清除自由基的能力，起到抗氧化作用，是一种具有药用价值的天然色素。紫甘蓝含有丰富的硫元素，对于维护皮肤健康十分有益。其中的铁元素，有助于机体对脂肪的燃烧。紫甘蓝提取物，紫甘蓝粉应用：紫甘蓝作为一种实用型蔬菜在我国已大面积种植，天然色素含量高，可广泛应用于食品、医药以及化妆品着色，具有广泛的开发应用前景。食品行业适用于酒、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱、糖果等的着色或补色。化妆品行业适用于口红、洗发水、胭脂等的着色或补色。保健品行业，代替合成色素。贮存：置于阴凉干燥、避光，避高温处。有效期：2年包装：25kg/纸板桶)