辣椒酱生产工艺描述一一、原辅料、包装物验收挑选：原辅料、包装物采购有生产技术部专人负责，原辅料、包装物进厂后，有生产技术部按照公司采购计划及《检验操作规程》的要求进行验收，并要求供方其资质资料及产品质量检测所要求的全部证明。不符合质量要求的原材料及包装物、一律拒收、以保证产品安全齐全。同时做好《原料检验记录》及《原辅料入库记录》《包装材料入库》二、原料初加工：1、干、鲜辣椒挑选加工：干线辣椒挑选要求无把、无杂质泥沙、无腐烂霉变、无青椒、花白椒。2、清洗：弃除泥沙杂质。3、加工：鲜椒加工按产品工艺要求，和平区味美酱干煸肉丝，用绞切机或粉碎机加工成细颗粒状或小块状备用，干椒精特手工艺处理后用绞切机绞切成形备用。4、辅料加工：根据陈品配方要求，对所需辅料姜、蒜等进行破碎成形加工。5、鲜肉类采购验收与加工：鲜肉类验收必须按《食品安全法》规定要求控制好进货渠道、鲜肉类原料必须提供各采购批次的检疫检验证明及肉类经营资质。鲜肉进厂验收有生产技术部按《检验操作规程》要求进行验收、验收内容包括实物验收、相关证明验收：经验收合同的鲜肉立刻交车间加工，相关证明立刻存档，并做到《原料检验记录》。经验收的鲜肉送到车间、立刻按各类产品的生产工艺要求进行煮、切、炒等加工、制成半成品等用。辣酱炒鱿鱼须1食材明细编辑鱿鱼须适量洋葱适量青椒适量葱姜蒜适量盐适量生抽适量韩式辣椒酱适量2做法编辑1把鱿鱼须清洗干净后切成小段。2洋葱切片。3青椒洗净切片。4葱姜蒜切好。5锅中放水煮沸，放入鱿鱼须焯水。（过一下水就行）6锅中放油烧热，放入葱姜蒜炒香。7再倒入青椒洋葱炒香。8倒入焯好的鱿鱼须。9***后放韩式辣椒酱、生抽、少许盐炒匀即可出锅。辣酱炒鱿鱼须1.将香豆腐干（豆腐干）、猪腿肉、冬笋、火腿皮、肉皮和鸡肫分别切成小丁；2.粉丝用温水泡发至软捞出；3.花生仁放入水锅中焖酥；4.炒锅置火上，放油烧至八成热；5.锅中加入豆腐干、猪腿肉、冬笋、火腿皮、肉皮和鸡肫煸炒至皱皮，倒入漏勺沥油待用；6.原锅留少许油置火上烧热，味美酱干煸肉丝加工，将豆瓣辣酱炒出红油，倒入全部原料；7.锅内加入酱油，白糖和料酒，用旺火煸炒至原料上色，下入花生仁，味美酱干煸肉丝批发，高汤200克和粉丝烧滚，用中火焖烧15分钟；8.将锅中食物捞入煲内，原锅中的汤汁继续用旺火烧至稠浓，倒在煲中，撒入味精，加盖略烧片刻即成。味美酱干煸肉丝供应商-珍味美干煸辣酱-和平区味美酱干煸肉丝由沂水珍味美调味品有限公司提供。味美酱干煸肉丝供应商-珍味美干煸辣酱-和平区味美酱干煸肉丝是沂水珍味美调味品有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：张树海。同时本公司（）还是***从事辣酱厂家，香菇酱厂家，牛肉酱生产厂家的厂家，欢迎来电咨询。)