酸辣牛肉粉调料包蒜泥8—15％，味精10—15％，***30—35％，按一定方法制得。本发明的调料变了现有的调料用料的单调性和口味的大同小异，使调味料具有特殊的鲜香味，与众不同，久食不厌。可用来作为方便面，方便米线、饵丝等的调味料。备料：鸡、陴县豆瓣（多少根据个人喜好）、干辣椒（多少根据个人喜好）、花椒（多少根据个人喜好，我是觉的多才过瘾）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、葱、香菜、盐、鸡精、油、各种要涮的菜。法：1、鸡剁块，下锅（不需加油）炒干水分2、锅里烧油（可多点），油开后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入鸡块、辣椒炒，加盐3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精，开后即可涮碟子)