母鸡汤泡饼是一种特色的小吃，主要是早餐的时候经营比较多，核心的就在于鸡汤的熬制，这个鸡汤很讲究，要求是要用一年半以上的老母鸡慢慢的熬制，让鸡汤里面的***全部都发挥在汤里面，这样鸡汤才会更好喝，味道才会更浓，而吃泡饼的做法在西安也是家家户户都会做的，下面我们来看看这个老母鸡汤泡饼的做法吧。一、老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花二、将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水(水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水)，再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火三、待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可我们的宗旨就是学到真功夫，让学员回去都能开店，自己经营！西安大品餐饮小吃培训，主营陕西特色小吃，凉皮、米皮、擀面皮、腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍等100多种小吃！大品小吃培训承诺：先尝后学，随到随学，包教包会，配方无保留，三年***，学会为止！在我们家学小吃的优势：不仅教技术，还教经营、管理免费指导开店，免费店铺宣传，免费店铺装修推荐所有项目师傅手把手教，一对一培训不限学习时间，根据个人接受能力，学会为止所学的项目1人学费可2人一起学习，并且都能上手操作签署正规合同，三年***。三年之内所学产品可免费回来复习地址:陕西省西安市未央路凤城三路凤凰新城3号楼7层)