实用、便利性原则实用、便利性是指选配商用厨房设备不应只注重外表新颖，或功能特别***，而要考虑餐饮企业厨房的实际需要。设备应简单并可有效发挥其功能。设备的功能以实用、适用为原则，食堂厨房设备，同时兼顾设备使用和维修***的便利性。经济、可靠性原则购置商用厨房设备必须考虑经济适用性。特别要对同类型厨房设备进行收益性分析和设备费用效益分析，力求以适当的投入，购置到效用好、***适合本餐饮企业生产使用的设备。厨房设备橱柜五金怎么挑选先看看五金之一的铰链的挑选原则吧。铰链一般有两点卡位和三点卡位，三点卡位的铰链当然更好一些。而制作铰链的钢材才是***重要的，如果选不好，一段时间之后，门板就可能前仰后合，溜肩掉角。大品牌的厨柜五金件几乎都使用冷轧钢，其厚度和韧度都很***。另外，应尽量选择多点***的铰链。所谓多点***，就是指门板在开启的时候可以停留在任何一个角度，打开不会费力，也不会猛然关闭，江苏厨房设备，从而保证了使用的安全，这一点对于上掀式的吊柜门尤为重要。厨房设备该如何管理：1目的有效维护设备设施，保证正常使用，延长使用寿命。2范围所有厨房。3操作细则3.1初加工厨师每天对蔬菜货架及蔬菜筐清洗、除垢。3.2打荷厨师对炊具分类摆放，并每天清洗更换调味盅；调料不足及时补充，并为炉灶做好必要的准备；每天整理仓库物品，做好仓库物品的清洁工作。3.3炉灶厨师每天清洁炉灶：每天开餐前对炉灶各阀门进行检查，厨房设备招标，防止漏气、漏油、漏水，厨房设备公司，并清洁炉灶表面；每星期对炉灶各卫生死角进行一次彻底清扫。3.4砧板厨师负责冰柜的日常***和清洁卫生，协同工程部定期对其进行维护和***。3.5各口主管随时检查负责区域的各种机器设备使用情况，督促厨师及时清理，谁使用谁负责；如使用过程中发现故障，不要自行修理，应向工程部报修，待机器设备完全修理好后再使用。食堂厨房设备-延雅-江苏厨房设备由南京市建邺区延雅酒店用品销售中心提供。“厨房设备”就选南京市建邺区延雅酒店用品销售中心（），公司位于：南京市建邺区双闸门98号，多年来，延雅坚持为客户提供好的服务，联系人：杨光。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。延雅期待成为您的长期合作伙伴！)