酸辣粉调料包辣味调料：辣味实际上是触觉痛感而非味觉.不过由于习惯,所以也把它当作一味.辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜.盐烧以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）为出名。)