大酱具有具有抗***性，由研究结果表明:朝鲜族传统大酱在各种发酵食品中，它的抗***效果好肝功能***和肝***功能非常好。动物实验结果：有***细胞老鼠--吃大酱后--***细胞减少80%加强肝功能。据研究结果：传统大酱促进肝功能效果传统大酱对肝毒性指标之一氨基转移酶进行作用，使转移酶失活通过实验证明大酱还有***化性、预防***、预防******、防止皮肤老化的功能统的豆酱酿造时间一般为半年左右，随着科技的发展，人们逐渐摸索了一套速酿大豆酱的方法。有微火稀发酵、温酿稀发酵、温酿固稀发酵、温酿固体发酵等。吴晓琴对过去的各种生产工艺进行了综合和改进，摸索出了一套新的工艺控制流程。实践证明：本工艺生产出的大豆酱外观呈红褐色，有光泽，酱香浓郁，风味醇正、柔和，口味咸淡适宜，体态粘稠适度，各项指标均好于***标准。记者辗转找到了这里。仁昌酱园副总、***工程师滕军康从学徒工开始，大酱机械生产线，在这里工作了35个年头，对这座古老酱园的历史了如指掌。清光绪十八年（1892年），朝鲜大酱机械，绍兴人徐仁昌出资12000银元，大酱机械设备，在这里创办了一家酱园，以“仁昌”为字号，从此开始了仁昌酱园的生产经营。“100多年来，大酱机械，我们一直在这个原址上生产经营，这在其他众多字号企业中也是很少有的。”滕军康告诉记者，一方水土养育了一方人大酱机械-青岛众悦机械-大酱机械生产线由青岛众悦机械有限公司提供。大酱机械-青岛众悦机械-大酱机械生产线是青岛众悦机械有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：纪永国。)