麻辣烫调料包炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味豆瓣必须用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正使用菜籽（即非精炼油），出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些产品用途：广泛应用于方便面（粉丝、米粉、米线）、肉制品、冷冻调理食品、休闲食品、鸡精调味品等食品生产领域和餐饮配料行业。所有产品可根据顾客需求进行开发和生产)