面食作为一种世界性的大众食品，无论小城市还是大中城市，东部沿海还是中西部地区随处都可以看到几种，所以说面食在中国乃至世界均拥有可观的消费群体，如今，人们的地域的概念已经淡化，人们在寻求美食的同时享受也在吃出一种文化，吃出一个城市的味道，吃出一方乡土民风的意蕴中；“福山大面”立足鲁菜文化背景，以人们普遍爱吃的面食为主要龙头主食，立足本地市场，寻求向外地扩张和占据外地市场，甚至打进中心城市和国际性大都市，延长企业竞争的市场半径。)