***菜***菜一种学名天葵秋海棠，是秋海棠科秋海棠属的多年生无茎草本植物，为中国的特有物种。***菜生长于长江以南海拔700米至1,120米的地区。***菜常见的作为特菜的紫背天葵学名叫紫背菜，为菊科三七草属多年生草本植物，因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，又有止血抗病毒等***价值，故有较长的作为蔬菜栽培的历史。***菜毛茛科多年生草本天葵。***菜生长健壮，病虫害少，栽培容易。***菜适合在公路绿化带、花坛或家庭的阳台和大棚种植，可盆栽作为观叶植物观赏，茎直立，分枝性强，叶互生，卵圆形，边缘锯齿，在茎上呈5片叶序排列，叶面绿紫色，叶背紫红色，花橙色或***，头状花序，花序梗明显高出叶丛顶部，紫背菜极耐贫瘠，耐旱，可全年栽培。***菜具有***、***、******、血气亏等轼效，炒食拌腐乳做肉馅，沙茶酱等，做佐料更佳。)