武汉QS认证对生产企业的要求及QS审核要点
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QS认证对生产企业的要求按照食品质量安全市场准入制度的要求,食品生产加工企业必须具备10个方面保证产品质量的条件,内容包括环境条件、生产设备条件、原材料要求、加工工艺及过程、产品标准要求、人员要求、检验设备要求、包装标识要求、储运要求、质量管理要求共10个方面的内容。具体见《食品质量安全市场准入审查通则》对"必备条件"的要求。不同食品的生产加工企业,保证产品质量必备条件的具体要求不同,这在国家质检总局制定的《食品生产许可证实施细则》中,作了详细的规定。如对食品生产加工企业的环境条件,《细则》要求,企业应当建立在没有有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区,不得有昆虫大量孳生的潜在场所,生产车间、库房等设施应根据生产工艺卫生要求和原材料储存等特点,设置相应的防鼠、防蚊蝇、防昆虫侵入、隐藏和孳生的有效措施。再如对食品生产加工企业的生产设备条件,《细则》要求,食品生产加工企业必须具备保证产品质量的生产设备、工艺设备和相关辅助设备,具有与保证产品质量相适应的原料处理、加工、贮存等厂房或场所。生产不同的产品,需要的生产设备不同。而对食品生产加工企业的加工工艺过程,《细则》要求,生产加工过程应当严格、规范,采取必要的措施,防止生食品与熟食品、原料与半成品和成品的交叉污染;对食品生产加工企业的检验能力,《细则》要求,企业应当具有与所生产产品相适应的质量检验和计量检测手段。凡不具备出厂检验能力的企业,必须委托符合法定资格的检验机构进行产品出厂检验;对产品包装,《细则》要求,食品包装的材料,如布袋、纸箱、玻璃容器、塑料制品等,必须清洁、无毒、无害,符合国家有关法律法规和相应的国家强制标准的要求。深圳市宏儒企业管理顾问咨询有限公司成立于2005年,经国家认证认可监督管理委员会批准,具备独立法人资格的从事管理体系咨询辅导的顾问公司,并于2008年荣任CCAA会员成员。宏儒武汉分公司成立于2007年,分公司核心顾问师均来自于深圳总公司。多年的管理咨询实践,形成了自己的独特咨询特色和核心优势,以渊博的知识和丰富的经验累积咨询服务2000余家单位,先后在武汉、荆州、东莞、中山、佛山、上海、济南、长沙、广州、北京、苏州、泉州、郑州均设有分支机构。■宏儒顾问内部推行并健全ISO9001:2008国际质量管理体系,用《咨询项目管理手册》对咨询进度和咨询质量进行监督控制,使咨询的每一个环节在严格受控状态下进行,以保障咨询服务质量满足和超越顾客期望。■宏儒顾问每月都采用背靠背的方式,对正在咨询的企业进行服务满意度调查,以了解咨询单位的真实意见,以便及时处理发现的问题,同时就下一个月的咨询安排与咨询单位沟通;■企业通过咨询服务验收后,宏儒顾问还将继续提供免费跟踪服务,以确保企业建立的管理活动能够更有效运行和得以巩固,以及免费为企业提供最新的管理信息,定期开办公开课,邀请我们辅导的企业免费参加培训。)
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