***营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是***佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤***适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。详细请访问重庆生态鸡蛋-重庆绿色鸡蛋-重庆生态养殖场)