川琪公司的PMC作业标准为您的后勤管理保驾护航成品出品标准：1.原料清洁、新鲜，做好各个关键点的控制；2.确保餐具清洁、完整，每天消毒；3.菜肴中不能有任何杂物，不能有变质变味情况；4.品尝菜点要用专用品味工具，不得用手拿取；5.菜点成品，应在尽可能短的时间内销售；6.各类原料及食品应随时进行相应的保藏，保证再生产及销售的卫生和安全；7.出菜调料、小料标准：小料要保证新鲜，刀法、形状要统一；8.调料要当天加工当天用，收市后将调料归类、器皿清洗、消毒，统一存放。食堂承包***—福州川琪餐饮管理有限公司欢迎您来电洽谈！服务***：13609556768***：1149270440联系人：林经理)