---------------------------------------------------------------------------莲藕作为食用和做菜的原料，生食、热炒、水煮、油煎、煲汤均可派到用场。深加工后做成各式特产和小吃深受人们喜爱。莲藕也******价值，在***上得到广泛推崇和应用。宋朝儒家理学思想家、文学家、哲学家周敦颐在其《爱莲说》中写道：予独爱莲之出淤泥而不染莲藕是多年生水生植物，是一种深受大众喜爱的高***、高营养、低热量的根系食用植物。***认为莲的各部分均可***，莲子、莲花、荷叶、***、***、莲芯、莲藕，尤以莲藕的***药力Z佳。莲藕的营养成分莲藕是一种中等卡路里根蔬菜，由几种***、矿物质和营养素组成，包括钾、磷、铜、铁、锰，以及硫胺、泛酸、锌、***B6、***C。它也是一种***非常重要的膳食纤维来源和良好的蛋白质来源。所含：水分83.80％，脂肪0.11％，还原糖1.56％，蔗糖0.41％，粗蛋白2.70％，淀粉9.25％，纤维0.80％0.10％灰分和0.06％钙。莲藕营养成分深度分析莲藕（Nelumbonucifera），原料，每100克营养价值元素营养值RDA百分比能量74Kcal0.037碳水化合物17.23g0.13蛋白质2.60g0.05总脂肪0.10g0.005胆固醇0mg0膳食纤维4.9g0.13***叶酸13µg0.03烟酸0.400mg0.025泛酸0.377mg0.075吡哆醇0.258mg0.2核黄素0.220mg0.17硫胺素0.160mg0.13***A.0IU0***C44mg0.73电解质钠40mg0.03钾556mg0.12矿物质钙45mg0.045铜0.257mg0.29铁1.16mg0.14镁23mg0.06锰0.261mg0.01硒0.7µg0.01锌0.39mg0.035植物营养素胡萝卜素－ß0µg--胡萝卜素－α0µg--隐黄质－ß0µg--叶黄素－玉米黄质0µg--莲藕的类型莲的类型根据其用途分为三种：藕莲，籽莲和花莲。藕莲藕莲品种比种子和花莲产生更高的产量和质量更好的根茎，并且不产生或很少产生花。籽莲种子莲品种的特点是大量的心皮和种子集合，以及具有更好的营养特性的大种子。这些品种的根系薄而纤维，不能形成良好的藕。花莲花莲品种仅用于装饰和观赏，其产生大量鲜花和***低株高。而其莲子和藕在产量和品质方面都差。莲藕的食用莲藕是煲汤和炖煮中受欢迎的一种食材，色香味俱全。无论是炒，煮，炖，蒸，炸，莲藕仍然脆嫩经典的莲藕制作方法是炒菜炒莲藕时，可与其他蔬菜搭配，如糖豆、豌豆，雪豆，芦笋和芹菜。当炒莲藕,对其他蔬菜,如糖豌豆,雪豌豆、芦笋、芹菜。莲藕的健康益处莲藕的营养成分十分丰富，具有广泛的健康益处。改善消化，降低胆固醇，***，增强***系统，预防各种形式的AZ，平衡情绪和缓解抑郁，增加血液循环，保持身体内适当的酶活***。改善血液循环莲藕可以刺激血液循环以增加***的氧合作用并增加功能和能量水平。莲藕中的铁和铜含量是显著的，它们都是红细胞生成的组成部分，有助于减少发生***症状的机会，增加活力和血流量。减轻压力***B复合物的一个元素是吡哆醇（***），它直接与大脑中影响情绪和精神状态的***受体相互作用、它控制烦躁不安、***和压力水平。***在莲藕中发现的显着水平的钾确保了体内液体之间的适当平衡，并抵消钠在我们血液中的作用。钾是一种血管扩张剂，意味着它可以放松血管。因此，通过减少收缩和僵硬，它可以增加血流量并减少***系统的压力。钾也是***活动和大脑中液体和血液通过的重要组成部分。改善消化木质、肉质的莲藕富含膳食纤维，这是众所周知的，可以增加大便和加速***。莲藕在改善营养吸收的同时，可减少***症状，这是通过增加消化液和胃液的分泌和刺激肠道肌肉的蠕动，以促进便捷和规律的肠道运动来实现的。富含***C在莲藕的营养成分中，***C无疑是***突出的。100克的莲藕含有73%的******化***。***C是胶原蛋白的重要组成部分，它能保持血管、***和皮肤的完整性和强度，也是***系统的主要物质。此外，***C可以中和体内的自由基，这些自由基是细胞代谢的***副产品，会导致***症和心脏病等***。改善心脏健康随着钾的血管舒张作用和膳食纤维的胆固醇清除能力的增强，莲藕中吡哆醇（***）的含量控制着血液中同型半胱氨酸的水平，而同型半胱氨酸直接导致心脏病发作。控制体重对于那些试图控制体重的人来说，莲藕是个不错的选择。通过食用低热量、高营养和高纤维的食物，您可以获得所需的所有营养素，而且仍然感到饱胀不觉得饥饿，因此可以减少暴食的机会，从而控制肥胖。富含***A这是莲藕中发现的另一种重要***，已被证明可改善皮肤、头发和眼睛的健康。***A具有***化能力，可以预防黄斑变性和其他眼部***。它也有助于加速伤口愈合，疗皮肤状况和***。莲藕食用注意事项虽没有内在风险，但选择生吃莲藕时有传播***或******的机会。因此，在食用或添加到您的饮食中之前，一定要先将莲藕煮一下。产品图片)