CAS号:1414-45-5中文同义词:乳酸链球菌素;乳酸链球菌肽;乳链菌肽;尼塞英文名称:Nisin分子式:C143H230N42O37S7分子量:3354.07标准：企标含量：95%性状：浅棕色至浅***白色固体粉末，使用是需溶于水或稀酸溶液中，NisinZ于不同pH值下溶解度也不同。如在一般水中（PH7),NisinZ的溶解度溶解度为49.0mg/ml;若在0.02MHcl中，NisinZ的溶解度增加为118.0mg/ml.在碱性的条件下，几乎不能溶解。用途：乳酸链球菌素是一种多肽。进入***即被酶分解为多种氨基酸，无残留，不产生抗药性，不影响***益生菌。它能有效地***许多引起食品腐烂的革兰氏阳性菌的生长、繁殖，特别对耐热芽孢***、***以及李斯特氏菌有强烈的***作用，系一种***、***、安全、无***的天然食品防腐剂，并具有良好的溶解性和稳定性。)