海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐，是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。广泛应用于食品、纺织、印染、造纸产品，作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。自八十年代以来，褐藻酸钠在食品应用方面得到新的拓展。褐藻酸钠不仅是一种安全的食品添加剂，而且可作为仿生食品或***食品的基材，由于它实际上是一种天然纤维素，可减缓脂肪糖和胆盐的吸收，具有降低***胆固醇、血中甘油三酯和血糖的作用.海藻酸钾是一种从海带中提取的天然多糖碳水化合物，具有***肪、血糖、胆固醇等***，目前主要用于制药及***食品。同时，海藻酸钾还是一种良好的***印模料及面膜***剂，已逐渐应用于化妆品行业。)