乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性***的总称。凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产***酸菌的***统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的***，目前至少可分为18个属，共有200多种。除***数外，其中绝大部分都是***内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于***的肠道中。目前已被国内外生物学家所证实，肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的直接关系。)