卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂，因此菜肴大多热量适中，减重期间可以适量食用。卤牛肠的做法：1.牛肠冲洗干净。2.锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料（葱10克、姜5克、酒10克、卤包{大料、丁香、桂皮、陈皮、***、花椒、豆蔻}）一起煮约1个半小时。3.剩余葱洗净后切段；辣椒洗净去蒂，横切成长条。4.再准备一口锅，锅中倒入20克油烧热，白山牛杂材料，放入葱、姜和辣椒爆香。5.当略微焦黑时，放入煮好的牛肠，调料(酱油、酒、醋酸、糖、胡椒粉)和卤汁4杯，用小火煮到汤汁收干时淋上麻油，就可以了。爆炒牛肚：1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。2、毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。4、加牛肚翻炒，加料酒味级鲜炒匀。5、加洋葱炒出香味，加毛芹、盐炒匀。6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅。麻香牛肚：1:牛肚泡在盐水里片刻洗去污垢用开水烫一下。2:锅里放水烧开放入烫好的牛肚放姜料酒少量醋八角小火煮90-120分钟放盐关火放凉。3:金针菇洗净开水烫熟放凉捞出沥干水份。4:把牛肚捞出切丝放入金针菇五香粉花椒粉麻油生抽拌一下撒上香葱即可。1、将牛肚丝盛入碗中，加黄醋10克、精盐1克拌匀，牛杂材料价格，用力抓揉去其腥味。2、用苏打粉使劲的揉搓，揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟，然后烧开水灼一下，怪味道就差不多没了，做的时候加料酒，姜，牛杂材料销售，白糖都是调味的。3、或者水焯一下.就是将肉放进烧开的水中.等到肉稍微变色，或者血沫出来了，再拿出锅.姜20克，葱20克姜切片，用刀背剁碎，葱切段。把姜碎和葱段放到小盆里，倒入200cc的水。用手揉啊揉啊，直到葱姜汁浸入水中。滤去姜和葱。剩下的就是姜葱水。4、烧一锅开水，葱、姜、花椒、八角、酒加入锅中，牛杂材料哪家好，煮沸之后再加入牛肚，盖上锅盖再煮2.5-3小时，到牛肚煮软即可捞起。5、准备一锅卤汁(你可以依照自己的喜好口味来调制)，将煮好的牛肚放入煮滚的卤汁，再煮滚只后，浸泡1小时入味，再取出放凉6、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。顺天意食品(图)-牛杂材料价格-白山牛杂材料由开原市顺天意食品有限公司提供。开原市顺天意食品有限公司（）实力雄厚，信誉可靠，在辽宁铁岭的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***顺天意食品和您携手步入辉煌，共创美好未来！)