爆肚摊把羊肚分成四个部位，羊汤馆材料销售，定以专名。紧接食管一部份，羊汤馆材料厂家***，是瘤胃部位大，上有毛巾一样的小肉瘤，俗称肚板。肚板有两大块，两块相连之处有一条较厚的肉峰，***嫩，称为肚领。肚领去皮只用内部净肉，又白又厚称为肚仁，是好的部位。第二部份是形如连环方形的蜂窝胃，称为肚葫芦。第三部份是重瓣胃，有如一页一页折叠的布片，称为“散旦”，也可叫百叶，除肚仁外，这是***嫩的部份。第四部份是刍胃，俗称肚蘑菇，大概是指它又滑又软而言，羊汤馆材料，接近肠部的一段较细小的叫蘑菇尖。***贵的是肚仁，其次百叶、蘑菇，以肚板便宜。卖时按客人规定的部位论价下开水中爆熟。爆肚的汤只是开水加葱丝、花椒，本身无味，全靠作料。作料以芝麻酱为主，非此不香。其次酱油、辣油、香菜、葱花、乳腐卤为辅。爆肚下锅时一次用量不宜过多，每次只有半小碗，二两左右。因为肚爆好要保持脆嫩，所以必须及时吃完，稍冷即回生，时间一长，就老不堪嚼了。香辣羊肚丝的做法：1、冬笋切成片；香菇去蒂，切块；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗干净。2、净锅置旺火上，放入猪油烧沸，下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒，放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。3、烧开后装入垫有底的砂钵，用小火煨烂。4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒，倒入锅内，收浓汤汁，加味精和大蒜，用湿淀粉调稀勾芡，淋上香油，入盘撒上香菜即成。土豆炖羊肚：做法：1、把土豆去皮洗干净，然后放在案板上，用刀把洗好的土豆切成小块；2、取适量的羊肚，羊汤馆材料专卖，把羊肚切成细丝；3、炒勺中加入适量的油，待油热之后将切好的葱丝倒入炒勺中；4、然后把土豆块倒入炒勺中烹饪；5、加入适量的盐和酱油；6、土豆炒的差不多熟的时候，把切好的羊肚丝倒入炒勺中；7、切少量的姜丝倒入炒勺中；8、在炒勺中加入适量的开水；9、取适量的花椒茴香长入炒勺中；10、十几分钟之后即可盛入锅中食用。羊汤馆材料专卖-羊汤馆材料-顺天意-好吃(查看)由开原市顺天意食品有限公司提供。羊汤馆材料专卖-羊汤馆材料-顺天意-好吃(查看)是开原市顺天意食品有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：王经理。)