在调制火锅汤料时，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，而是先入沸水锅中焯一水后?以减其辣味，再捞出撒入火锅中。火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异。小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末，并减少其用量，同时还要适当地缩短香料的炒制时间。火锅底料炒制好以后，面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油，以备下次炒制时作“母油”使用，因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚。在竞争激烈的市场环境中，食品企业要想打下一片天地，就必须了解甚至***行业趋势，才能获得成功的机会。我们的炒锅就是助您成功的基石。隆泽设备质量可靠，安全可信赖。可以按照客户要求量身定制。欢迎新老客户致电咨询，洽谈合作。隆泽炒锅特点隆泽燃气多爪炒锅燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天气加热。采用燃气猛火对锅体进行加热，升温快，热效率高，提高出品率；燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀；燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。具有受热面积大，温度可控，火锅底料设备，受热均匀。隆泽炒锅结构***的行星式搅拌系统。可以覆盖锅体的每一个角度，使产品受热均匀。、加工速度快，产品口感更纯正。***的燃烧系统和锅体材料的***结合缩短加工时间，减少产品有效成分的流失，营养更丰富，味道更鲜美。操作安全可靠。智能燃气熄火漏气保护系统和动力系统保护装置，确保人员和生产安全。天气冷时，人们喜爱的火锅又要开涮了，吃火锅时火锅底料是必不可少的，今天小编就跟大家分享下火锅底料的制法：1.先做糍粑辣椒：把干辣椒放锅子里小火煮半小时左右，在加上锅盖焖上半小时左右冷却后捞出去掉茸，沥干切碎，即成糍粑辣椒了。2.牛油切块炼化，加入姜、葱蒜、用小火翻炒开来，要完全炒干其中的水分，要把牛油完全炼化至出香，然后关火等锅里的牛油冷却后倒入调和油在次加热至八成热。3.随后加入冰糖200个左右翻炒防止糊锅待冰糖融化。4.冰糖融化后开大火放入生姜沫，蒜粒，葱段，生产火锅底料设备重庆，和糍粑辣椒翻炒。5.加糍粑辣椒后开小火慢慢慢慢翻炒至水分炒干，自动熬火锅底料设备厂家，水汽减少。6.加入香料（茴香籽、香叶、丁香、***、肉蔻）香料需要拍碎。花椒和醪糟后在慢慢的翻炒。小心糊锅注意火候！7.途中需加入半杯左右白酒，在把水分炒干就会有香气出来然后可以关火冷却了。8.要吃火锅时，炒锅里放点调和油炒一下，把底料慢慢炒开，加上骨头熬的汤，加点鸡精和醪糟和辣椒（如果你喜欢重辣的话）在加点花椒和葱段熬成火锅汤锅就可以开吃了呢。隆泽电磁炒料机优势：耐用，火锅底料设备排名，主体外壳采用优质不锈钢材料制造，结实厚重，零部件材质优良，故而坚固耐用。多种互锁保护、漏电保护、系统过温保护和锅体过温保护等***装置，保证了控制箱、电机、机械部件有效联动，不会出现失误动作，机器不会因为人为操作的失误出现损坏，保护了出厂的机器始终处于有序工作状态，使用户放心、厂家安心，***服务量大大减少。客户案例：山东鸿兴源食品有限公司成立于1999年6月，是一家从事家庭、餐饮、工业调味品开发、研制、生产、销售的股份制企业。为持续为市场供应高品质火锅底料及油辣椒等调料特委托我厂为其提供火锅底料行星搅拌炒锅设备及油辣椒生产设备。火锅底料搅拌机(图)-自动熬火锅底料设备厂家-火锅底料设备由诸城隆泽机械有限公司聊城***提供。诸城隆泽机械有限公司聊城***（）是***从事“搅拌炒锅,爆米花机,炒药机,炒酱锅,火锅炒料机”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：邓林。)