1、之所以是基础辣椒酱，荆沙辣椒酱，是因为以这样的制作方法，辣椒酱好吃，添加不同的材料，可以制作出不同口味的辣椒酱来，比如牛肉、豆豉、花生等等。2、制作辣椒酱的方法很多，在那些秋季辣椒上市的日子里，自己也制作了很多种，喜欢做这种，是因为经过熬制，没了水分，更容易保存，可以经年不坏，吃起来又不挑剔，辣椒酱好味道，可以任意搭配，特别是吃馄饨或者面类时候，加上一些，会特别棒。小贴士*购买新鲜的辣椒选择带蒂头，这样清洗的时候水分不容易跑到辣椒体内。*剁椒制作过程中不能有水，不然容易败坏。所以须要提前两天清洗辣椒并放在通风阴凉处阴干。*夏天制作剁椒时为了防止生“酒花”，可以在拌好的剁椒上淋少量米酒（白酒、高粱酒都可以）。*炒制用菜籽油会比较香，没有菜籽油用其他油也都可以，麻油是提香的，加不加也都没关系。中国烹饪大师卢永良推荐产品——格达荆沙辣酱。格达牌荆沙辣酱，所需原料均来自本厂的无污染辣椒种植基地。在前人的传统制作工艺上融入了现代生物发酵精酿而成，产品更具色泽鲜红，香辣适中，美味等特点。格达荆沙辣酱是烹饪中必备的调色增鲜的好食材。荆州市格达味品厂的经营理念是：开拓创新，诚实守信，合作共赢。立志为消费者提供绿色生态的健康食品。辣椒食用方法很多，辣椒酱就是其间一种，辣椒酱以湖南、湖北和四川居多，荆州辣椒酱，偏麻辣、干辣为主。格达味品的辣椒酱香味浓郁，闻气味已食欲大开！选用被誉为“天下一辣”的指天椒为制作原料，指天椒色泽鲜红，辣味十足，醇香浓郁，质量一同享誉海内外，是制造辣椒酱的上佳之选！产地直供精选原料纯手工制作，100%无添加！荆州市格达味品厂始创于1996年，是一家集研发、生产豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱、调味料系列产品为主的企业。辣椒酱好吃-荆州辣椒酱-格达味品优质特产推荐由荆州市格达味品厂提供。辣椒酱好吃-荆州辣椒酱-格达味品优质特产推荐是荆州市格达味品厂（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：吕先生。)