学做千层蛋糕和很多常州焙多芬学院的西点学生聊过天，发现一个很奇怪的现象，绝大部分的法式西点烘焙师的梦想不是成为一代技术大师，而是去开店；很多喜欢甜品喜欢烘焙的爱好者的***终目的也是开店；更甚有很多手里有点闲钱不知道做什么，开始加盟各种烘焙品牌，进入这个行业！等等诸如此类，我和很多人探讨过这个话题，现在不像以前了，以前这个行业的老板多数只重视销售，很少重视技术，现在各企业也开始慢慢的注重技术和产品，话说回来，你懂技术真的就可以开店吗？​)