厨房卫生管理：①厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，团膳品牌，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，团膳外包，在消毒后要加盖保管，防止再污染，苏州团膳，未经消du的厨具不得使用。②厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以确保底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。③洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。④炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。⑤下水道要每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味。⑥清除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、***等。⑦仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质。食堂与团膳的关系：食堂是为单位成员提供日常饮食服务的餐饮业态，在许多地方，经营食堂的企业被纳入到团膳类企业的范畴，团膳哪家好，所以，有必要对食堂和团膳的关系做些说明。团膳是团体膳食的简称，顾名思义，团膳是为人数较多的团体提供用餐服务的餐饮业态，至于多少人一起用餐才能称得上是“团体”呢？目前还没有人对此进行界定。其实，看某种餐饮服务是不是团膳，不仅是看人数，关键是看饮食服务的特点。禁用食品管理制度1．0目的：为了避免使用******原料，提高食品卫生安全系数，te制定本规定。2．0适用范围：黄丝带餐饮管理有限公司所属餐饮中心。3．0工作流程：3．1禁用食品的种类：3．1．1四季豆(扁豆、芸豆等)；3．1．2腌制时间未满十五天的腌制菜；3．1．3非本餐饮中心加工的熟食品；3．1．4青皮或发芽土豆；3．1．5青皮番茄；3．1．6鲜黄花菜；3．1．7未煮熟的豆浆；团膳品牌-苏州团膳-百膳香快餐由苏州百膳香快餐配送有限公司提供。团膳品牌-苏州团膳-百膳香快餐是苏州百膳香快餐配送有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：王总。)