1量本利分析的必要性中式快餐、快餐加盟http://采集量本利分析是利润规划中一种较为简单的表明成本、利润、数量之间关系的分析方法。因为传统的成本分类已不能满足中式快餐店决策、计划和控制的要求。对于收入，他们很容易根据数量和单价来估计。而无论是总成本还是单位成本，对中式快餐店而言都较难把握。中式快餐店不能用单位成本乘以数量来估计总成本，因为数量变化后，单位成本也会变化，所以，研究量本利之间的数量关系变成了当务之急。2成本分类管理人员需要一个数学模型，这个模制应当除了业务量和利润之外都是常数，使利润与业务量之间建立起直接的函数关系。这样，管理人员可以利用这个模型，在业务量变动时估计其对利润的影响，或者在曰标利润变动时计算出完成日标所需的业务量水平。这时管理人员首先要进行一项工作：成本性态的研究。成本性态的研究主主是是成本与数量的关系研究。数量即业务量，它可以是产出量也可以是收入量。成本按成本性态可分为三类:①固定成本②变动成本③混合成本混合成水介于吲定成本和变动成本之间，又可以进一步将其分解为固定成本本和变动成本两部分。3量本利分析损益方程式量本利分析的***，就是要建立一个将成本、数量与利润相结合的模型，这个模型就叫做损益方程式，这个方程式贯穿量本利分析的始终，只要掌握这一公式及一些基本的数***算，管理者就可以很容易的掌握***本利分析方法。(1)基本的损益方程式首先，了解损益议程式应如何推导。目前多数中式快餐加盟店在计算利润时采用以下公式：利润＝销售收入－总成本可用π＝1－e表示，其中：总成本＝变动成本+固定成本=单位变动成本×销量+固定成本销售收入=单价×销量设：利润＝单价×销量－单位变动成本×销量－固定成本用P代表单价，Q代表销量，B代表单位变动成本，a代表固定成本，则损益议程式可表示为下为：π=P×Q－b×Q－a＝（P－h)Q)－a这个方程含有5个相互联系的变量，给定其中4个，便可求另一个变量的值中式快餐店在规划期间利润时，通常把单价、单位变动成本和因定成本视为稳定的常量，只有销量和利润两个自由变量。如果给定销量值，可以利用该方程式直接计算出预期利润；如果给定目标利润时，可以直接计算出应达的销量。（2）损益方程式的变形通过将基本的损益方式式变形还可以得到以下结沦①计算销量的方程式：销售＝固定成本+利润/单价－单位变动成本＝a+π/p-b②计算单价的方程式：单价=固定成本+利润/销量+单位变动成本＝a+π/Q+b③计算单位，变动成本的方程式：单位变动成本＝固定成本+利润/销量＝p－a+π/q)