香型具有强烈的杏仁味，带有樱桃香气和坚果香兼豆香外观为无色至微***透明液体形态油溶性香料主要组成组分有香精,溶剂及固化剂.其特点是留香持久和携带用途***香精【中文名称】苦杏仁油；***甲醛【英文名称】benzaldehyde;phenylaldehyde;benzenecarbonal；almondoil【结构或分子式】分子结构：所有苯环C原子及羰基C、O原子均以sp2杂化轨道形成σ键。【相对分子量或原子量】106.12【密度】1.046【熔点（℃）】-26【沸点（℃）】179【闪点（℃）】73.9；64.5（闭式）【蒸气压（Pa）】128（26.2℃）；1320（50.1℃）；8000（99.6℃）【粘度mPa·s（20℃）】1.395（25℃）【折射率】1.5463【毒性LD50(mg/kg)】大鼠经口1300。【性状】纯品无色液体，普通品是无色至淡***液体，苦杏仁味。【溶解情况】微溶于水，与乙醇、***、苯和***混溶。【用途】是一种重要的化工原料，用于制月桂醛、月桂酸、苯***和苯甲酸苄酯等。也用作香料。苦杏仁油)