牛奶酸奶用增稠添加剂,CMC羧甲纤维素钠
价格:19800.00
牛奶酸奶用增稠增粘添加剂(又称食品胶)——CMC羧甲基纤维素钠,厂家***电话:13915053036羧甲基纤维素钠CMC广泛用于食品工业,在各种乳饮料、调味品中,起增稠、稳定、改善口感的作用,在冰淇淋、面包糕点、方便面及速食糊类等食品中,发挥成型、改善口感、保水、增强韧性等作用。其中,FH9、FVH9、F***、FL9具有较好的酸稳定性。特高型产品具有良好的增稠性。酸奶用CMC,能够成功地解决蛋白质含量≥1%时,乳酸饮料固液分离沉淀的问题,并且可使乳酸奶具有良好的口感。所造的乳酸奶能在PH为3.8-4.2的范围内保持稳定,能承受巴氏灭菌和135℃瞬时灭菌工艺,产品质量稳定可靠,能在常温下保存六个月以上。酸奶原有的营养成分和风味不变。冰淇淋用CMC,能防止冰晶生长,使冰淇淋在食用时口感特别柔滑,没有粘、腻、油脂重等不良味觉。而且膨化率高,耐温抗融性好。方便面用CMC,使方便面韧性好,口感好,成型完整,汤的混浊度低,还能够降低含油量(比原耗油量降低约20%)。)
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