食品包装的***标准ISO22000
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国际标准化***ISO在HA***安全管理体系标准的基础上,制定出ISO22000:2005标准——《食品(包装)安全管理体系一对食品链中任何***的要求》。该标准由ISO来自食品行业的***、国际***化机构和食品法典***会的代表,以及联合国粮农***和世界卫生***联合建立的机构共同制定。该标准可作为技术性标准为***对企业建立有效的食品安全管理体系提供指导,并促使***的企业以更加简单、一致的方式实施HA***,避免因为***不同或者食品产品不同而有所差异。ISO22000引用了食品法典***会提出的五个初始步骤和七个原理。五个初始步骤包括:建立HA***小组;产品描述;预期使用;绘制流程图;现场确认流程图。七个原理包括:危害性分析;确定关键控制点;建立关键限值;建立关键控制点;当监视体系显示某个关控制点失控时确立应当采取的纠正措施;建立验证程序以确认HA***体系运行的有效性;建立文件化的体系。ISO22000明确了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类***的特定要求。ISO22000是食品安全管理体系的新标准,它旨在确保食品供应链中没有薄弱的链接。ISO22000采用了ISO9000标准体系结构,在食品危害风险识别、确认以及系统管理方面,参照了仪器法典***会颁布的《食品卫生通则》中有关HA***体系和应用部分。ISO22000的使用范围覆盖了食品链全过程,即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销,一直到消费者使用,其中也包括餐饮。另外,与食品生产密切相关的行业也可以采用这个标准建立食品安全管理体系,如***、兽药、食品添加剂、储运、食品设备、食品清洁服务、食品包装材料等。该标准可以单独采用,也可以与其他管理体系标准如ISO9001:2000联合采用。)
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