一、HA***计划的概况：生产加工果蔬汁企业在显著危害和关键控制点确定之后，必须制定相应的HA***计划，此计划可由一页或一组文件构成，企业应将支持HA***计划的相关文件一同附于计划之后。二、审核生产加工企业HA***计划的制定：1、HA******（美国果蔬汁HA******-21CFRPart120中的120.13）要求制定、重新评估和修改计划的人员须接受HA***原理应用方面的培训，或是通过修完标准的课程，或者拥有实践经验。企业HA***记录审核的人员也必须经过培训。2、生产加工企业制定、重新评估和修改HA***计划的人员以及从事HA***记录审核的人员应接受经过***认可机构的培训，培训合格后并颁发相应的证书。3、***验证人员应了解生产加工企业人员接受HA***培训的时间、地点、培训课程和主办单位以及有经验的授课人员的职位、工作年限等。4、***验证人员主要是审查生产加工企业是否正确的制定和实施HA***计划。如果发现企业严重违反***，并对HA***概念模糊不清时，应将发现的问题记录在验证报告中，附上所收集的培训资料，送交检验检疫机构进行审查。三、HA***计划的签署发布：1、果蔬汁生产加工企业HA***计划可由企业人员制定，也可由企业以外的协约人进行制定，但是HA***计划的签署和发布实施必须是企业的***高负责人或更高一级的职员。2、果蔬汁生产加工企业***制定的HA***计划或计划修改或每年审核后都应签署发布。在验证过程中如果了解到因生产加工发生改变而导致HA***计划的修改时，应检查计划是否重新签发。计划重新评估导致的修改也应重新签发。)