ISO22000不同于HA***的特点
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1、标准适用范围更广ISO22000标准与HA***相比,突出了体系管理理念,将***、资源、过程和程序融合到体系之中,使体系结构与ISO9001标准结构完全一致,强调标准既可单独使用,也可以和ISO9001质量管理体系标准整合使用,充分考虑了两者兼容性。ISO22000标准适用范围为食品链中所有类型的***,比原有的HA***体系范围要广。2、强调了沟通的作用沟通是食品安全管理体系的重要原则。顾客要求、食品监督管理机构要求、******要求、以及一些新的危害产生的信息,须通过外部沟通获得,以获得充分的食品安全相关信息。通过内部沟通可以获得体系是否需要更新和改进的信息。3、体现了对遵守食品******的要求ISO22000标准不仅在引言中指出“本标准要求***通过食品安全管理体系以满足与食品安全相关的******要求”,而且标准的多个条款都要求与食品******相结合,充分体现了遵守******是建立食品安全管理体系前提之一。4、提出了前提方案、操作性前提方案和HA***计划的重要性“前提方案”是整个食品供应链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动,它等同于食品企业良好操作规范。操作性前提方案是为减少食品安全危害在产品或产品加工环境中引入、污染或扩散的可能性,通过危害分析确定的基本前提方案。HA***也是通过危害分析确定的,只不过它是运用关键控制点通过关键限值来控制危害的控制措施。两者区别在于控制方式、方法或控制的侧***不同,但目的都是为防止、消除食品安全危害或将食品安全危害降低到可接受水平的行动或活动。5、强调了“确认”和“验证”的重要性“确认”是获***据以证实由HA***计划和操作性前提方案安排的控制措施有效。ISO22000标准在多处明示和隐含了“确认”要求或理念。“验证”是通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定。目的是证实体系和控制措施的有效性。ISO22000标准要求对前提方案、操作性前提方案、HA***计划及控制措施组合、潜在不安全产品处置、应急准备和响应、撤回等都要进行验证。6、增加了“应急准备和响应”规定ISO22000标准要求***高管理者应关注有关影响食品安全的潜在紧急情况和事故,要求***应识别潜在事故(件)和紧急情况,***应策划应急准备和响应措施,并保证实施这些措施所需要的资源和程序。)
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