白色斜方晶系或结晶性粉末。无臭，味微甜。253℃熔化并分解。高温下溶于水，25°C溶解度为20.5g/100ml。等电点为PH6.16。不溶于乙醇、***。用途：随着人民生活水平的提高和养殖业的发展，苏氨酸作为饲料用氨基酸，广泛用于添加仔猪饲料、种猪饲料、肉鸡饲料、对虾饲料和鳗鱼饲料等。具有下列特点：1.可调整饲料中氨基酸平衡，促进生长；2.可改善肉质；3.可改善氨基酸消化率低的饲料原料的营养价值；4.可生产低蛋白的饲料，有助于节约蛋白质资源；5.可降低饲料原料成本；6.降低畜禽粪便和尿液中的含氮量，畜禽舍中氨气浓度及释放速度。)