葛根是豆科藤本多年生植物，其块根—葛根是大宗传统中药材。1998年3月，国家卫生部把葛根正式列入“药食两品”名录。现代医药研究表明，葛根具有医疗、保健、美容之功能，可加工成多种药品、食品、化妆品，其市场用量越来越大。葛根栽培管理较为粗放，葛根喜温耐热，生命力强，适应性强，葛根对土壤适应性广，耐旱、耐寒、耐脊薄，不耐湿，湿度过大或地下水位过高会影响其品质。茎叶生长气温18—30℃为宜，10℃以下生长不良。块根形成最佳气温25—30℃，块根淀粉转化和积累以气温15—25℃最宜。茎蔓可作绳或编织用，也可做绿肥。葛根富含淀粉，营养价值和经济价值高，耐储藏。葛片和葛粉均可入药，有清凉解毒，降血糖、血压、血脂，在增强免疫力、防治心脑血管疾病等方面有显著效果解酒的功效，葛粉美容丰胸：葛根是中国卫生部公布的药食两用品，又是世界医学界公认无副作用的含丰富天然雌性激素的圣品，适合女性在家庭应用。经过植物育种专家多年的努力，精心挑选和培育终于获得葛根领域的重大突破，繁育出了具有产量高（当年种植当年采挖，全生育期8-10个月，亩产量2吨以上）、品质优和抗逆性强、淀粉含量高（含粉率约38%，鲜品出粉率28%左右，干品达85%），葛根爽甜无渣，表面光滑、根无分叉，实用性广的葛根品种新秀。该品种还有另一个显著的特点：节支密，藤蔓短，枝叶繁茂，能与多种农作物、树木、蔬菜套种。该品种适用于：1.生食（1）直接食用;（2）加入白糖或蜜糖食用;（3）要想口感无纤维的话，故入微波炉1＿2分钟或放入开水烫2＿3分钟加糖食用，味道清甜、脆口，具清心润肺、降火、降压等作用。2.烹饪食用（1）煲汤；（2）火锅烫食；（3）扒丝炒各种肉片、肉丁；（4）红烧鸡、兔、排骨等；干蒸直接食用.....。3.加工葛根粉、葛根片。可以延长产业链，能获取丰厚的回报)