羊肚其实就是羊的胃，而且一般是专指山羊或者是绵羊的胃，中国有句老话“吃什么补什么”。所以羊肚非常适合胃气虚弱、反胃不食、体质盈弱的人食用。那么羊肚怎样选购呢？挑选羊肚应首先看色泽是否正常。其次（也是主要的）看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑***，如果有较大的出血面就是病羊肚。***后闻有无臭味和异味，若有就是病羊肚或变质羊肚，则是有异味。羊杂碎汤：1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，羊汤馆材料销售，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，羊汤馆材料生产厂家，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。2.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，羊汤馆材料，涮净。3.锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。4.将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。5.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，羊汤馆材料哪家好，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。爆炒羊肚是福建省传统的地方名菜，属于闽菜系。是用羊肚、冬笋、调料制作，脆而不硬，酸甜可口，***为胃调养调理、自汗盗汗调理、调理。冬笋忌与羊肝同食。制作方法1.将羊肚油膜刮去，洗净，放入70℃的热水锅氽一下，去***和膻味；2.再刮去黑膜放碱水中浸泡1小时；3.再连同碱水一起下锅煮透；4.然后放进清水漂洗1小时（水要流动的）直至碱味清除；5.洗净的羊肚切成5×3厘米的块，每块顺长度剞透三刀（两端不断）结成麦花形；6.冬笋削去外皮，切3×1厘米条，用沸水焯熟备用；7.葱去根须，洗净，取葱白切与冬笋相应的段；8.精盐、香醋、白糖、胡椒粉、味精、湿淀粉调成卤汁待用；9.锅置旺火上，下花生油烧九成热时，将麦花羊肚滚匀干淀粉与冬笋条一起下锅爆几分钟，沥干油；10.锅放回旺火，加蒜末、葱段、卤汁与锅中羊肚一起翻颠几下即成。11.出锅，撒上香菜段，使菜色香俱全。羊汤馆材料-顺天意-好吃-羊汤馆材料销售由开原市顺天意食品有限公司提供。羊汤馆材料-顺天意-好吃-羊汤馆材料销售是开原市顺天意食品有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：王经理。)