课程效果课程大纲2.HA***的起源3.HA***的前提方案1）GMP2）SSOP1）GMP2）SSOP4.HA***的前提方案(继续)1.HA***的预备步骤1)HA***小组的建立2)产品描述和运输方式3)确定产品的预期用途和消费者4)制定产品的流程图5)验证产品流程图2.HA***原则原则一：危害分析原则二：识别关键控制点原则三：确定关键限值原则四：关键控制点的监控原则五：纠正措施原则六：HA***的验证程序原则七：保留记录体系1.讨论2.考试适合对象食品行业品质管理人员、企业HA***小组成员)