英文名：Hemicellulase性状：能将构成植物细胞膜的多糖类加水分解的各种酶的总称。近白色至浅***无定型粉末或浅灰至深棕色液体。作为商品可含有食品级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。溶于水，几乎不溶于乙醇、***和***。用途：酶制剂。主要用于谷类和蔬菜加工，与果胶酶合用可使柑橘类果汁澄清；用以出力咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；处理大豆，可提高其可消化性。限量：由黑曲霉制得者，ADI不作特殊规定。（FAO/WHO,2001）。)