啤酒酵母用于酿造啤酒的酵母。多为酿酒酵母（Sac-charomycescerevisiae）的不同品种。E．C．Hansen（1883）开始分离培养酵母并将它用于酿造啤酒。丹麦Carlsberg酿造研究所的下面酵母是有名的。其它***的啤酒酵母有德国的Saaz型下面酵母，英、日等国的上面酵母。细胞形态与其它培养酵母相同，为近球形的椭圆体，与野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。除用于酿造啤酒、酒精及其他的饮料酒外，还可发酵面包。菌体***、蛋白质含量高，可作食用、***和饲料酵母，还可以从其中提取细胞色素C、核酸、***、凝血质、辅酶A和三磷酸腺苷等。在***的微生物测定中，常用啤酒酵母测定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。啤酒酵母在麦芽汁琼脂培养基上菌落为乳白色，有光泽，平坦，边缘整齐。无性繁殖以芽殖为主。能发酵葡萄糖、麦芽糖、半乳糖和蔗糖，不能发酵乳糖和蜜二糖。按细胞长与宽的比例，可将啤酒酵母分为三组。***组的细胞多为圆形、卵圆形或卵形（细胞长/宽＜2），主要用于酒精发酵、酿造饮料酒和面包生产。第二组的细胞形状以卵形和长卵形为主，也有圆或短卵形细胞(细胞长/宽≈2)。这类酵母主要用于酿造葡萄酒和果酒，也可用于啤酒、蒸馏酒和酵母生产。第三组的细胞为长圆形(细胞长/宽＞2)。这类酵母比较耐***压和高浓度盐，适合于用甘蔗糖蜜为原料生产酒精。详情请登陆公司网址：http://www.hc-qg.cn/啤酒酵母烘干机设备特点1、噪音低、操作环境好、费用低2、适于粘性粥状、浆状物料，连续操作。3、该设备直接针对啤酒酵母热敏性，将啤酒废酵母液直接干燥，***大限度回收单细胞酵母。详情请登陆公司网址：http://www.hc-qg.cn/黄酒压榨机采用液压压紧，自动保压，隔膜充气压榨，是专为酿酒行业开发的新产品。具有滤布不易损坏、密封性能好、滤饼含液量低、操作方便、生产效率高等特点。广泛适用于酿酒、制药、化工、食品等行业，特别适用于黄酒、柠檬酸、果蔬汁、酱油、工业甘油、啤酒酵母泥等物料的过滤和压榨。详情请登陆***网址：http://www.hc-qg.cn/)