作用：1、是一个重要的生活环境和***环境的产业；2、是国民经济发展和餐饮业发展新的增长点；3、是传统餐饮走向现代1餐饮的突破口和***军；4、是人们休闲消费、旅游消费、购物消费等消费的重要组成部分；5、是***扩大内需、吸纳社会就业和扩大再就业的重要渠道；6、是中国发展外向型经济和与国际餐饮市场对接的生力军。配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，快餐配送品质，并按时送达地点的物流活动。配送是物流中一种特殊的、综合的活动形式，快餐配送，是商流与物流紧密结合，快餐配送市场，包含了商流活动和物流活动，也包含了物流中若干功能要素的一种形式。配送是物流活动中一种非单一的业务形式，它与商流、物流、资金流紧密结合，并且主要包括了商流活动、物流活动和资金流活动，可以说他是包括了物流活动中大多数必要因素的一种业务形式。从物流来讲，配送几乎包括了所有的物流功能要素，是物流的一个缩影或在某小范围中物流全部活动的体现。一般的配送集装卸、包装、保管、运输于一身，通过这一系列活动完成。快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。港台一带获译作速食、即食等，和便当有所区别，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。快餐已成为了一种生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。)