型号HDL类别品质改良剂品牌海德利有效物质含量95（％）执行标准Q/ZHS001-2007主要用途本品可显著改善鸡蛋干的口感，赋予鸡蛋干浓郁的蛋香味，入口劲道爽滑。CAS增加鸡蛋干的硬度和弹韧性，使成品体薄而均匀、质地柔韧、对折不裂。【主要成份】本品主要由乳化剂、稳定剂、复合磷酸盐、单甘酯等多种食品级原料复配而成，外观为干燥性良好的白色粉末。【作用功能】本品可显著改善鸡蛋干的口感，赋予鸡蛋干浓郁的蛋香味，入口劲道爽滑。同时增加鸡蛋干的蛋白质网络结构牢固性，增加鸡蛋干的硬度和弹韧性，使成品体薄而均匀、质地柔韧、对折不裂。【使用范围】需要改善口感的各类鸡蛋干、鸡蛋豆腐、玉子豆腐等。【使用方法】先把改良剂用水化开（用温水或凉水按1：10的比例溶解，溶解过程中要搅拌均匀），然后将此溶液加入蛋液中搅拌均匀按正常工艺操作即可。【建议添加量】100斤主料添加0.1-0.4斤的改良剂（客户也可根据工艺实验确定***佳添加量）【贮存运输】封储存在干燥、阴凉、通风处，不可与******，******物质混储混运。)