类别葡聚糖酶型号HDL-903品牌海德利酶活力80000酶活力保存率100（％）***含量0（％）有效物质含量100（％）***0（%）产品规格20公斤/箱CAS可有效提高沙琪玛的膨化体积，从而使***结构疏松细腻，膨松度良好，提高出品率。【主要成分】本品是由膨松剂、乳化剂、生物酶制剂、增稠剂、玉米变性淀粉等食品级原料科学复配而成，外观为白色或浅***粉末。【产品功能】1、本品在面团调制过程中，提高面团的吸水能力，缩短成型时间，提高面团的耐挤压性和搅拌性。2、本品与面筋蛋白和淀粉均有较强的结合力，防止淀粉分子游离到炸面的食油中，延缓了油的脂肪酸败。3、本品可改变面胚条与油接触的表面张力，阻止食油渗入，节约用油，改善产品的口感，酥脆爽口，风味独特。4、本品可有效提高沙琪玛的膨化体积，从而使***结构疏松细腻，膨松度良好，提高出品率。【使用方法】1、干法：将改良剂加入面粉中充分搅拌均匀即可2、湿法：先将改良剂溶于水，待其充分溶解后添加到基础粉中，同时应注意减少面粉的加水量。【建议添加量】0.5-1%（每100斤面粉加0.5-1斤沙琪玛改良剂）)