类别葡聚糖酶型号HDL-903品牌海德利酶活力80000***含量0.0003（％）有效物质含量98（％）***0.0001（%）产品规格25公斤/箱CAS本品具有增强糯米粉的糯性，粘弹性的功能，提高糯米粉的吸水率，制作汤圆不塌架、表面光滑，在速冻过程中不开裂，无粉状物脱落，光亮洁白，有理想的外观形状1.主要成份：复合酶制剂、天然植物胶、乳化剂、增筋剂、天然多糖、变性淀粉等。2.主要功能：具有增强糯米粉的糯性，粘弹性的功能，提高糯米粉的吸水率，制作汤圆不塌架、表面光滑，在速冻过程中不开裂，无粉状物脱落，光亮洁白，有理想的外观形状；汤圆煮时不破皮、不浑汤、吃起来有咬劲，表面晶莹透亮。冷冻不开裂、表面光滑、耐煮不浑烫，口感爽滑有咬劲。3.使用方法：干法时将本品直接加入到糯米粉中，干混后，按正常打粉工艺进行打粉即可。将适量改良剂与糯米粉均匀混合，然后和面。湿法时将适量改良剂缓慢倒入水中，混合均匀，然后和面。4.用量：按干糯米粉的0.3－0.5%速冻汤圆改良剂进行配料（按生产厂家所用的水磨粉质量情况，用量可进行适当调整，如米粉质量差，用量可适当增加）。经充分混合、均匀后，即可使用。)