品牌海德利型号HDL-903名称碳酸氢铵【主要成份】本品主要由葡萄糖酸内酯、乳化剂、碳酸氢氨、食用碳酸钙、魔芋精粉等食品级原料复配而成。【作用功能】在传统采用卤水（石膏或酸浆）加工豆腐过程中适量添加本品，可使豆腐产生松软的海绵状多孔组织，体积膨大，显著改善豆腐的口感，使豆腐质地洁白细嫩光滑，同时减少蛋白质的流失，提高豆制品的营养价值和风味，提高豆腐的出品率。延长豆制品的保鲜期，减少浪费，增加客户的经济效益。【使用范围】需要改善品质的各类豆制品（水豆腐、老豆腐、腐竹、豆皮、豆干等）【使用方法】先把豆腐膨松剂用水化开（用冷水或降至室温的清浆按1：10的比例溶解，溶解后半小时之内要用完），然后再与卤水搅到一起去点浆或冲浆（若是采用石膏可与增固剂掺到一起化成水）。豆脑上包破脑稍微轻点，压榨的时间比过去稍短点。【建议添加量】100斤大豆（以干豆计）添加1-3两的膨松剂（客户也可根据产品需求确定最佳添加量）【贮存运输】封储存在干燥、阴凉、通风处，不可与易燃易爆，有毒有害物质混储混运。)