CAS可以提高面条的爽滑度和透明度，是面条厂家的理想选择。【主要成份】本品主要由增筋剂、乳化剂、爽滑剂、复合磷酸盐、玉米淀粉等食品级原料复配而成。【作用功能】本品可显著提高面粉的吸水量,在和面形成面筋的过程中，淀粉吸水后膨胀充满面筋骨架，使面团具有延展性和韧性，改善面团的加工性能，良好的成膜性使面条外表光滑，入口爽滑筋道，有咬劲，不黏口，提高产品的经济附加值，增加客户的经济效益.【使用范围】适用于各类面条、烩面、拉面等面制品。【使用方法】1.面粉厂使用时，可通过喂料机在成品绞龙中加入，或在配粉系统中加入。2.面条厂等加工坊使用时，可以采用干法添加，将本品和面条基础粉充分混合均匀即可，也可以湿法添加，即将本品直接用水溶解，搅拌均匀后加入需要添加的面条基础粉中。【建议添加量】建议添加量为：1-3/千（以面粉用量为基数）)