主要有效成分瓜尔豆胶级别食品级品牌海德利有效物质含量99.8（％）产品规格20公斤/箱执行标准Q/ZHS001-2007主要用途保持豆腐皮的天然色泽和清香味,口感筋道,富有弹性。同时，可提高10-20%出品率，是豆腐皮生产经营的好帮手CAS能有效提高豆腐皮的持水能力,有效保持营养物质及水分,使豆腐皮***结构紧密细腻一、主要成份：本品主要由增筋剂、乳化剂、复合磷酸盐、单甘脂等多种食品级原料科学复配而成,外观为干燥性良好的白色粉末,安全、绿色、放心！二、作用功能：本品俗称百页调节剂，在传统采用石膏或内酯加工豆制品煮浆过程中适量添加本品，可增加豆皮的韧性，使成品耐煮、耐泡，烹调不破碎；赋予豆皮良好的外观，豆皮鲜黄亮丽。改善口感，使之柔韧而有咬劲，增加豆皮的蛋白质网络结构牢固性，使成品体薄而均匀、质地柔韧、对折不裂。三、使用范围:需要改善筋度和品质的各类豆制品（百页、豆干、千张等）四、使用方法：先把百页王用水化开（用冷水或降至室温的清浆按1：10的比例溶解，溶解后要搅拌均匀），然后再把溶液均匀的添加到豆浆中即可。五、添加量：以干豆计100斤大豆（以干豆计）添加0.1-0.3斤的百页王，可根据工艺适当调整添加量。海德利真诚提醒广大客户：***次使用百页王时一定要先多做小样试验，已确定***佳添加量和看看试验效果如何，再大批量生产，以免由于操作失误造成不必要的损失。因为每个公司的产品配方不同，添加量也不一样。)