型号HDL-906类别品质改良品牌海德利有效物质含量99（％）执行标准Q/ZHS001-2007主要用途使饼干不掉渣,不粘牙，不糊口,酥脆香甜。CAS海德利牌酥性饼干改良剂可显著改善饼干表面的光亮度，断面有光泽。【产品特性】本品为浅***或***流散性粉末，主要成分为复合酶制剂、乳化剂等食品级原料科学复配而成。【产品功能】1.显著改善饼干表面的光亮度，断面有光泽。2.有效防止饼干出现开裂/暗裂现象，降低产品破损率。3.使饼干不掉渣,不粘牙，不糊口,酥脆香甜。4.改善饼干的内部***，***结构更均匀、细腻。5.防止饼干在空气中吸潮变软，保持饼干的松脆度，延长保质期。【应用方法】1、工艺配方调整：一般情况下，使用海德利饼干复合酶后，不需要再添加焦亚***钠。2、加水量调整：使用海德利酥性饼干改良剂后，加水量比原来使用焦亚***钠的面团要少加水1％~5％。3、使用方法：使用前应先取适量本品溶解于1kg40度左右的温水中活化，在打粉***后阶段加入到调制面团中，再打粉6~20分（依据搅拌机类型、速度和面团温度而调整，一般立式双轴混合机搅拌8~12分钟，卧式犁刀式搅拌机搅拌10~20分钟，卧式双轴约5~15分钟）,调粉后理想面团温度为：38&plu***n;2度，面团再经15~40分钟的醒发（根据面团软硬度及面筋情况进行调整），醒发结束即可成型及烘烤。【建议用量】HDL--905万分之四至万分之八（以面粉计）。HDL--903万分之四至万分之六（以面粉计）。(***佳用量需依据面粉质量和焙烤试验）。)