地道美式墨西哥口味火遍全京城，这个老外靠的是什么？将美味带到中国为美式墨西哥菜“正名”1989年，Marcus与弟弟在美国纽约从小餐车开始做起，主要售卖墨西哥卷。在当时纽约并没有墨西哥卷，而Marcus可以称得上是把这一美式墨西哥传统美食带到纽约的第i一人。后来墨西哥卷成为令人疯狂的街头小吃，Marcus的餐车生意也越来越火，发展成为两家餐厅。2003年，Marcus受到朋友的邀请，来到中国湖南旅行，开始与中国的第i一次结缘。2008年，他再次来到中国，去了上海、重庆、成都、北京、南京等城市。在北京，Marcus尝试了很多餐厅，但是却发现正宗好吃的墨西哥菜几乎没有。而很多人心中的墨西哥菜就是西式快餐店中的鸡肉卷，咖啡馆加盟连锁，这让Marcus渐渐萌生了在北京开一家墨西哥菜馆、为美式墨西哥菜“正名”的念头。2014年，他的想法才有机会实现，彼时，位于三里屯的QMexBaramp;Grill开业两年却因经营不善濒临危机，Marcus与合作伙伴、中方主厨Peter所在的餐饮管理公司共同将餐厅接手。改变大刀阔斧菜品氛围是关键为了彻底改变餐厅经营状况，Marcus和他的团队做了大刀阔斧的改变，从菜品到装修氛围以及推广的方式，唯i一不变的是餐厅的名字依旧延续了下来。Marcus介绍，目前餐厅的菜品***于美式墨西哥家庭风味，选择美式墨西哥菜品，在口味上做微调更适合中国人。餐厅的菜单上有墨西哥卷、鲜虾脆皮塔可、塔可汉堡、烟熏辣椒香肠碎意大利宽面等七十多种丰富的菜品，来到餐厅的男女老少都能够找到自己的“心头好”。而两位主厨Marcus和Peter每年都会进行一次深度的墨西哥美食探索之旅，紧跟墨西哥美食潮流，同时保证每年春夏、秋冬两次更换菜单。两位主厨在菜品味道的标准化上，餐厅也做足了功夫。比如说调制出经典的牛油果酱，需要用到醋、橄榄油、洋葱、墨西哥辣椒，用量都非常精i确，餐厅会将制作标准的中英文配方，厨师按照配方以及严格按照操作步骤来执行，保证不同厨师制作出的口感和味道都是一样的。在餐厅氛围上，QMEX努力营造一种热闹又轻松的墨西哥式风情，被食客们叫做“***治i愈的开心餐厅”。餐厅每晚都会举办不同主题的活动，趣味竞猜、桌球比赛、现场乐队驻场等，店内多张室内大屏幕同时播放来自世界各地的重要体育赛事，食客们在这里总能感受到节日般的氛围，体会到乐观、热情的拉丁风情。玩转互联网餐饮吸引更多中***客2015年开始，Qmex开始与美团、大众点评平台进行合作，通过互联网平台拓展新的客流。餐厅将开胃菜、沙拉、主菜、甜品等品类中的招牌分别拿出几款，组合成双人以及多人优惠套餐，既帮助消费者节省决策时间又有一定的选择余地。这逐渐吸引更多没有尝试过墨西哥菜的北京本地消费者前来尝鲜。“目前餐厅的外国客人占比约为30%~40%，外国客人的人数没有变少但是比例降得更低，越来越多的中国客人来到QMex感受墨西哥美食风情。”Marcus介绍。而好的体验也逐渐为餐厅积累了更好的评价与口碑。QMex在美团、大众点评上是口味、环境、服务均受到消费者好评的五星餐厅，咖啡馆，并在2018年入选了大众点评必吃榜。目前，咖啡馆加盟排行榜，店内的招牌美食墨西哥卷每个月就能卖出3000个。餐厅还将塔可、汉堡、玉米片等吃起来方便又能保证风味的菜品推出外卖产品，通过美团外卖仅三里屯一家店每月就能增加6万多的营业额。随着客流量的增加，库迈墨西哥餐吧可谓是一座难求，大量消费者通过打电话来提前预订座位，这为前台的服务人员带来了很大的工作量。餐厅还合作了互联网订座产品以提升效率，消费者在美团、大众点评平台上平台上选择人数、时间即可预订餐厅座位更加便利，服务人员则免去了手工记录的繁琐。而餐厅后台即可展示总体的预订情况，以便进行合理的安排，提高翻台率。目前通过互联网平台订座的客流已经占总体的80%以上。2017年，QMex品牌下的另一家餐厅QMexTaqueria库迈塔可餐吧在北京新源里诞生，Taqueria指“专卖塔可的墨西哥快餐店”，小型咖啡馆加盟，这是北京唯i一一家供应***纯正地道的墨西哥南部美食的餐厅。2018年6月，QMexBaramp;Grill库迈墨西哥餐吧走出三里屯，其第二家分店在北京双井店乐成中心面世。“小马哥”在中国的生意越来越红火，QMex也为北京培养了大批墨西哥美食爱好者，接待了来自全世界不计其数的食客。那些跨界成功的“新餐饮人”都做对了什么？1、家居餐饮——营造生活方式宜家向来都内被跨界餐饮的“黑马”，起初为了延长顾客在店内停留的时间而创办的餐厅，却没想到餐饮成为宜家营收入的重要组成部分。产品虽说除了各种肉丸以外，创新很少，但价格足够亲民，依托背后强大的供应链与运营管理的支撑，营造舒适生活氛围，更贴近品牌理念。无印良品跨界餐饮，其目并不是简单的进军餐饮市场，而是希望通过跨界将品牌传播的文化和简约的生活方式传递给顾客，让顾客从购买行为转变为价值观认同。2、互联网跨界餐饮——收割大波的关注与热点网易：丧茶、易间咖啡店饿了么：爱无能小馆快闪门店知乎：知食堂快闪门店摩拜：联合wagas、小杨生煎主题店与其他行业跨界餐饮不同，互联网选择快闪店、联合餐饮的方式，利用互联网的营销思维做餐饮，短期快速引爆品牌。虽说相比传统餐饮的可维持，互联网跨界更考虑贴近消费者，达到快速消费的目的，且快速让品牌得到***与关注。这一份貌不惊人的三明治，口味却是给你意外惊喜！份量也是十足的敦实，一份足够你吃撑！培根、芝士、生菜、三明治，一口下去各种馅料交织的丰富满足感，够过瘾的！芝士的咸香浓郁更是加分！搭配旁边的五谷酸奶，营养价值一点都不输给在家自己做的！不管什么时间来一份，瞬间活力满满~还有诱人的西班牙火腿南瓜泥意面佐芦笋、奶油黑松露菌菇鸡肉烩饭、墨西哥香烤牛肉牛油果汉堡和澳洲嫩牛肉焗培根芝士汉堡都加入了brunch套餐系列，超多丰富的选择不用担心午餐不知道吃什么哦~咖啡馆加盟排行榜-咖啡馆-杰克与迈克餐饮由一八六八（苏州）品牌管理有限公司提供。咖啡馆加盟排行榜-咖啡馆-杰克与迈克餐饮是一八六八（苏州）品牌管理有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：刘经理。同时本公司（）还是***从事西餐厅加盟，牛排店加盟，咖啡馆加盟的厂家，欢迎来电咨询。)