辣椒得要土辣椒，像朝天椒那种，甜椒是不行的。洗干净，稍微晒晒，表面的生水要晒干。然后剁碎，然后加盐，盐要多。再剁，让盐充分搅匀。也可以根据个人口味剁点大蒜、生姜进去。再说坛子，坛子得密封，红烧鱼酱料，瓦罐、玻璃罐都行。洗净，里面要干燥，不能有水。剁好辣椒，搅匀以后，烤肉酱料，把剁辣椒都塞进坛子里。水密封坛口。等几天，夏天的话，隔夜就可以吃，冬天的话，多等几天。还有，不是一定要用坛子哦，用玻璃罐也可以，不过得干净，密封性好。剁辣椒的时候，可以戴上手套，不然剁完，手会灼伤，非常疼的。辣酱是一种酱料，由牛肉酱、香辣银鱼、鲜肉丝油辣椒、鲜鸡丝油辣椒、鲜牛肉油辣椒、辣子虾、香油辣椒等材料熬制而成。主要制作方法是选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机，杂酱面酱料，加盐腌制。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。公司以匠人精神打磨辣酱产品，是追求更好的品质、追求客户***的体验。因此，公司在工艺的投入与实践上精益求精，对生产一丝不苟，随州酱料，对品质的***孜孜追求。格达味品厂秉承着“创新、务实、诚信、合作”的精神，坚持“品质是我们的生命”和“志”胜之道。将产品的营销网络深入***各地，旨在打造一个中国酱制品深加工的现代化标杆企业，为消费者提供魅力无限的产品。烤肉酱料-格达味品(在线咨询)-随州酱料由荆州市格达味品厂提供。烤肉酱料-格达味品(在线咨询)-随州酱料是荆州市格达味品厂（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：吕先生。)