怎样选购好面粉首先，要看一看包装是否标明该面粉厂名、生产日期、地址、保质期等内容，尽可能选用表明不加增白剂的面粉；优质面粉颜色呈微黄或乳***，没有黑点，而增白剂过量的面粉颜色纯白或灰白；面粉加工时混入少量麦麸是允许的，黄小麦富硒面粉生产厂家，麦麸可食用且对***有益，但过多则不允许。其次，正常的面粉闻起来有麦香味，而添加剂过量、超过保质期、受污染的面粉没有麦香味，而有异味或霉味。再次，可以把少量面粉放入口中含一分钟后，再用牙咬几下，口感好、不黏牙的为好面粉，反之则为劣质面粉。面粉加工必备的6个步骤1.筛选。筛选的主要设备是振动筛，其工作原理是利用往复运动的筛面，黑小麦富硒面粉生产厂家，使物料在筛面上产生相对运动，物料层产生自动分级，大而轻的物料浮于上层，小而重的物料沉于底层而穿过筛孔，达到分离的目的。2.打麦。打麦是利用装在高速转轴的金属打板，将小麦打到金钢砂或金属圆筒的齿形工作面上，除去附在小麦表面的泥土、污物和部分麦毛，以及打碎强度低于麦粒的煤渣、泥土、变质麦粒以便风选和筛选进一步分离，打麦在打麦机中进行。3.磁选和去石。磁选过程就是使含有磁性金属的小麦，以适宜的流速通过磁铁的磁场，将金属杂质吸住，从而达到与小麦分离的目的。4.研磨。小麦的研磨是利用机械力量将小麦剥开，把胚乳从皮层上部剖下来，并磨成粉。研磨是在磨粉机中进行的。5.筛理。筛理的目的是将研磨后的物料等筛出面粉，进行分级，并分别送往不同的机器处理，以提高制粉设备工作效率。6.除尘。除尘是利用中间分离器、风机、脉冲除尘器将各工序产生的杂质灰尘、粮食粉尘排除在系统和车间之外吸水量高的面粉做出的面食不易老化，一般影响面粉吸水率的因素有面粉的蛋白质含量，面粉中蛋白质的含量越高吸水率越高，一般来说面粉蛋白质增加1%，吸水量则增加2%；其次是面粉颗粒的粗细度，面粉颗粒越细，吸水量越高，所以使用前一定要过筛；面粉中破损小麦淀粉的含量也影响吸水率，河北面粉，颗粒完整的淀粉颗粒吸水量比破损的颗粒要低，破损淀粉的吸水量大约是完整淀粉的5倍，如果面粉中破损淀粉颗粒含量太高，则易发生脱水现象，影响成品的质量；另外面粉的含水量越低，吸水量就越高。黑小麦富硒面粉生产厂家-河北面粉-润丰农业(查看)由济源市润丰农作物种植***合作社提供。济源市润丰农作物种植***合作社（）是***从事“黄小麦面粉,黑小麦面粉,绿小麦面粉,脱皮麦仁,脱皮大豆”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：侯经理。同时本公司（）还是***从事面粉厂家，面粉批发厂家，河南面粉厂的厂家，欢迎来电咨询。)