乳化剂baikeViewInfo={id:140297,editable:true,title:乳化剂,expIndex:0};科技名词定义中文名称：乳化剂英文名称：emulsifyingagent;emulsifier定义1：能降低互不相溶的液体间的界面张力，使之形成乳浊液的物质。应用学科：机械工程（一级学科）；表面工程（二级学科）；电镀与化学镀（三级学科）定义2：能与油质物质反应，使之易于用水洗涤的物质。分为亲水性乳化剂和亲油性乳化剂两种。应用学科：机械工程（一级学科）；试验机（二级学科）；无损检测仪器-渗透探伤机（三级学科）本内容由***科学技术名词审定***会审定公布求助编辑百科名片乳化剂乳化剂是乳浊液的稳定剂，是一类表面活性剂。乳化剂的作用是：当它分散在分散质的表面时，形成薄膜或双电层，可使分散相带有电荷，这样就能阻止分散相的小液滴互相凝结，使形成的乳浊液比较稳定。例如，在***的原药（固态）或***（液态）中加入一定量的乳化剂，再把它们溶解在***里，混合均匀后可制成透明液体，叫乳油。常用的乳化剂有肥皂、阿拉伯胶、***苯磺酸钠等。)