如何做出美味的手抓牛骨头呢？手抓牛骨头加盟哪家好，手抓牛骨头加盟商就来跟大家讲讲。提前预制(1)、牛颈骨（提前锯成片）解冻，放在细流水下冲半小时去净***，捞出放入蔬菜汁中腌制40分钟待用。(2)、腌好的牛颈骨焯一下水，放入烧开的卤水中大火煮5分钟，关火加盖焖50-60分钟，捞出放入保鲜盒中留用。制作流程(1)、取卤好的牛颈骨1200克下入六成热油炸至外焦里嫩，捞出沥油。(2)、锅入二合油（色拉油与茶油按7：3的比例调配）100克烧至五成热，下干辣椒圈15克、姜末10克爆香，下入炸好的牛颈骨，调入孜然粒8克、味精6克、十三香、生抽、孜然粉各5克、龙牌酱油3克翻炒均匀，撒酒鬼花生20克、葱花5克出锅即可。制作关键(1)、牛颈骨腌制的时间不要太长，否则容易发酵变酸。(2)、牛颈骨应卤至八成熟，嫩的牛颈骨按上述流程大火略卤后焖50分钟，肉质老的要将焖制的时间延长10分钟。一般来说，50分钟是焖制的节点，到时捞出一块尝尝，口感软烂、略带嚼劲即可。用焖的方法不仅节约能耗，牛肉吃起来也更嫩。(3)、炸牛颈骨的温度应控制在六成热，低了达不到外酥里嫩的效果，太高则容易将表皮炸焦，影响成菜美观。(4)、这道菜在调味时同时用了孜然粒和孜然粉，这是因为孜然粒的香味虽浓，但放多了影响口感，少了又不出味，所以辅以孜然粉增香。手抓牛骨头肉骨分离，骨头连筋，肉质软烂不柴，形式上要能十指然动，大快朵颐，吃完肉，还不忘唆嗦骨头上的汁儿，那种感觉才叫一个爽，手抓牛骨头加盟就到古襄阳干锅鹅翅王，手抓牛骨头加盟费用实惠，包教包会。让人吃到爽有三个必备条件，首先，汤汁要入味，味道好，咬下去还能感受到肉纹理中的汤汁。古襄阳干锅鹅翅王有干锅鹅翅，手抓牛骨头，沸腾鱼，现在面向***招商加盟，公司统一管理，全程扶持，一朝加盟，包学包会，公司所有与品牌项目技术，免费享受公司所有技术更新产品换代，更多新项目，新品种研发中。低***，低风险，手抓牛骨头技术培训班，***率、高回报。香辣牛骨头的正宗做法：用料:牛骨排，八角，***，沙姜，香叶，辽宁手抓牛骨头，干辣椒，大葱，蒜，姜，老抽，耗油，手抓牛骨头培训，盐，食用油，鸡精，豆腐乳香辣牛骨头的做法：1.牛骨排洗净，汆水2.加热炒锅放入适量油，特色手抓牛骨头技术培训，放入八角，***，香叶，蒜，姜，干辣椒，大葱煸香3.倒入沥干水的牛骨排煸炒，加入调料，继续炒4.把炒过的牛骨排放入高压锅加入适量水炖20分钟干锅鹅翅(图)-手抓牛骨头技术培训班-辽宁手抓牛骨头由古襄阳干锅鹅翅王提供。行路致远，砥砺前行。古襄阳干锅鹅翅王（）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为食品饮料项目合作较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)