食堂承包剩饭剩菜无可避免，因为至少要保证的员工或学生不会没饭吃。所以有所剩余也是无可厚非的，剩饭剩菜是不是一律倒掉呢？那样可能浪费太大，与中国的传统美德是很不相符。所以食堂承包对剩余食品制定了管理规定。01、食堂在无冷藏设备的情况下不得出售剩余食品。02、剩余食品必须妥善保存，凉透后放入熟食专用冰箱冷藏保存，冷藏时间不得超过24小时；03、冷藏食品(包括剩余食品)在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售；切不可暴露存放在常温下。04、不得将剩余食品和新鲜食品混合在一起出售。学校食堂对外承包时要慎之又慎。加之目前由于农村家长对学生教育的重视和城镇化的大力推进，部分农村学生基本从小学就开始在城区买房、租房进行就读，中小学食堂托管价格，城区学校学生每年显著递增。因此，工厂食堂托管，***在注重农村营养午餐改善的同时，也应该把城区学校学生的饮食改善纳入规划，给予一定的补助。同时，也应该对学校食堂外包条件做出明确的***界定，便于执1法操作。食堂承包的成本结构，可分为直接成本和间接成本两大类。所谓直接成本，职工食堂托管，是指食堂成品中具体的材料费，包括食物成本和饮料成本，合肥食堂托管，也是食堂务中主要的支出。所谓间接成本，是指操作过程中所引发的其他费用，如人事费用和一些固定的开销(又称为经常费)。人事费用包括了员工的薪资、奖金、食宿、培训和福利等；经常费则是所谓的租金、水电费、设备装璜的折旧、***、税金、***和其他杂费。合肥食堂托管-工厂食堂托管-合肥海氏惠杰(推荐商家)由合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司提供。合肥食堂托管-工厂食堂托管-合肥海氏惠杰(推荐商家)是合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：海经理。)